Соус Польский - к рыбным блюдам и морепродуктам

Name: Соус Польский - к рыбным блюдам и морепродуктам
Ingredients: яйца; сливочного масла; соли и молотого чёрного перца; рубленого укропа и сока лимона

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Гением должен был быть человек, кто придумал когда-то этот соус. Более подходящего к...

Ингредиенты

яйца 3

сливочного масла 100 г

соли и молотого чёрного перца По 0,5 ч. ложки

рубленого укропа и сока лимона По 2 ст. ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Яйца отварить всмятку: с момента закипания варить ровно 5 минут. Остудить под проточной холодной водой, очистить. Вынуть только желтки. А что сделать с белками, о том поговорим позже.

Масло должно быть мягкое, но не жидкое. Вилкой размять масло с перцем, солью, лимонным соком, добавить желтки, укроп и вновь хорошо размять в однородную массу.

По мере застывания масла густеет и соус. Особенно в холодильнике. Желаете консистенцию тягучую - подержите при комнатной t. К моим икорным оладьям придумала для подачи соуса такие вот стаканчики из огурцов. Красиво, оригинально - уже банкет).