Огурцы по-корейски

Освежите огурцы в ледяной воде, дайте им полежать в таком бассейне около 3-4 часов. Воду каждый час меняйте. Это действие даст то, что они, если сорваны давно, наберут вновь красивый вид, а главное станут сочными и упругими. Опять же смотрите, если вы только, что собрали урожай со своих грядок, то замачивать не нужно. Просто хорошо вымойте их и приступайте к работе.После необходимо будет их вытереть и взять нож, чтобы удалить все хвостики.

А затем накрошите их небольшой соломкой. я на терке терла. Морковь натираем на корейской терке либо просто на крупной. Все овощи смешиваем в глубокой емкости, например в тазу. В чашке смешиваем растительное масло, уксус, соль, сахар и чеснок, пропущенный через пресс. Получившимся маринадом заливаем овощи. Хорошо перемешиваем руками до однородного состояния и оставляем настояться на 2 часа. мешая через каждые 30-40 мин.

Затем раскладываем в стерилизованные банки, закрываем крышками и оставляем остывать. Храним в прохладном месте.