Яблочная пастила без сахара

Яблоки крупно нарежьте, уберите семена, кожу можно оставить. Яблоки выбирайте сладкие, тогда и сахар не понадобится. В большую кастрюлю с толстым дном влейте 1 стакан воды, добавьте яблоки и варите под крышкой на медленном огне, постоянно помешивая. Я варю в мультиварке.

Когда яблоки станут мягкими, разомните их в пюре, используя погружной блендер. Следите за тем, чтобы не было комков. Включаем духовку на минимум.

Раскладываем на силиконовый коврик или пергамент пюре приблизительно 4-5 половников и разравниваем. Отправляем в духовку, постоянно заглядываем, духовку приоткрыть. Как пленочка образовалась, перекладываем в сушилку и уже можно не следить) у кого нет сушилки продолжаем в духовке.

А так же можно готовое пюре намазать на деревянные доски или бумагу для выпечки и сушите в хорошо проветриваемом помещении 2–3 дня. Тогда уж точно не сгорит😉.

Готовую пастилу можно скрутить рулетиком и обернуть в пищевую пленку. Или порезать квадратами и убрать в герметичный контейнер. Пастилу можно хранить по 2 месяца, но съедается быстрее) Если просушить хорошо то она может еще дольше хранится. Пастилу можно готовить из любых ягод богатых пектином, при желании добавляют сахар и орехи.