Малосольная форель

Я солю двумя способами,один очень быстрый за час, другой "солим за ночь". На этот раз я использовала оба,так как рыбы хотелось сразу🤪

Итак первый: Рыбу конечно же чистим,моем,отрезаем голову (будет уха), и нарезаем кусочками примерно 1.5 см и каждый пополам вдоль хребта, складываем в кастрюльку, берём стакан и на одну треть туда сыпем соль и ложку сахара,остальное вода, перемешиваем и заливаем рыбу,оставляем на час,не забываем,иначе пересолится, обязательно промываем водой и даём стечь воде через дуршлаг,все,можно есть☺️

Второй способ не менее прост,но придется носку подождать 🙄Рыбу режем уже кусочками не 1,5 см,а примерно 6-7 см и тоже вдоль хребта,его можно совсем отрезать. В кастрюльку на дно насыпаем тонкий слой соли и щепотку сахара,наверх выкладываем рыбу,пересыпаем солью и сахаром и так далее,зависит от количества рыбы,накрываем тарелкой и под гнет,у меня это просто банка с водой. Утром достаем рыбку и наслаждаемся😊