Бисквитный торт

Желтки отделить от белков. Белки взбить с солью на малых оборотах до белой пенки, затем добавляя обороты постепенно всыпать сахар. До густой пены. Не останавливаясь взбивать, всыпать разрыхлитель, ванильный сахар и по одному вводим желтки. Муку просеянную добавляем в смесь по ложке и взбиваем до однородной массы все.

Духовку разогреваем до 160° при верхней и нижней конвекции. Низ формы выстилаем калькой и вливаем тесто. Ставим в духовку на 40 минут. Проверяем зубочисткой готовность бисквита.

Вынимаем бисквит, немного даём остыть в форме, затем вынимаем из формы и на полотенце, укрываем вторым полотенцем и даём полностью остыть. Разделяем на две части. Готовим крем. Взбиваем сливки до густоты, добавляем ванилин и сгущёнку. Промазываем коржи. Я не пропитывала коржи сиропом. Мои домашние не любят. А так, можно пропитать сначала коржи любым сиропом. Даём торт отдохнуть на столе 2 часа, затем убираем в холодильник на ночь. Приятного аппетита.