Бризоль

Хорошо вымесить фарш, добавить соль,специи, разделить на 4 части. Сформировать котлеты, хорошо обвалять в муке. Выложить котлеты на пищевую пленку, сверху накрыть ещё одним слоем и раскатать блин толщиной 1-1.5см. На большую плоскую тарелку разбить яйцо, хорошо взбить. Поверх яйца, аккуратно выложить мясной блин. Тем временем хорошо разогреть сковороду с антипригарным дном, налить немного масла и очень аккуратно, как бы выливая с тарелки, выложить мясной блин, яйцом вниз.

Жарить по 3-4 мин с каждой стороны. После того как блин готов, необходимо сложить вдвое. Начинка для бризоли. Нарезать помидоры мелким кубиком, к ним добавить измельчённый чеснок, майонез, соль. Хорошо перемешать. Начинить бризоль. Готовую бризоль сверху украсить майонезом и кетчупом.