Фаршированные перцы

Болгарский перец помыть и очистить от семян.

Морковь натереть на крупной терке. Часть картофеля натереть на крупной терке, а часть нарезать кружочками.

Помидоры нарезать кубиками. Мелко нарезать репчатый лук и чеснок.

Соединить говяжий фарш, тертый картофель и часть тертой моркови. Перемешать. Добавить соль, смесь приправ. Снова хорошо перемешать.

Начинить перцы полученной начинкой. Положить фаршированные перцы в кастрюлю.

В казан налить подсолнечное масло и поджарить лук.

Добавить оставшуюся морковь обжарить 3 минуты.

Добавить помидоры, обжарить 3-5 минут.

Добавить томат, обжарить 2 минуты.

Добавить горячую кипяченую воду, перемешать, посолить, довести до кипения. Подлив готов.

Перцы залить полученным подливом, довести до кипения, уменьшить огонь и варить 30 минут.

Добавить картофель, нарезанный кружочками, и смесь приправ. Варить еще 10 минут (до готовности картофеля).

Добавить чеснок и лавровый лист. И через 1 минуту выключить огонь. Фаршированные перцы готовы.