Морковный торт

Используется разъёмная форма - 26 см. Разогреваем духовку до 180 градусов. Пока она греется трём морковь на мелкой тёрке.

Смешиваем яйца, растительное масло, 2 ч.л. ванильного экстракта и взбиваем. Затем добавляем муку, корицу, соду, разрыхлитель.

В последнюю очередь тертую морковь, которую предварительно нужно отжать, чтобы не было лишней жидкости и орехи (170 гр., оставшееся на украшение).

Заливаем в форму. Выпекаем минут 40-50 минут.

После приготовления даём бисквиту остыть, прежде чем вытаскивать его из формы.

Делаем крем: смешиваем подтаявшее сливочное масло, творожный сыр, сахарную пудру и 1 ч.л. ванильного экстракта. Взбиваем до получения крема.

Бисквит режем на коржи (3-4 получается), смазываем кремом, сверху украшаем орешками, но это по желанию. Желательно отправить на ночь в холодильник.

Можно уменьшить количество ингредиентов и сделать маффины, а сверху с помощью кондитерского мешка и насадки выложить крем **количество крема тоже варьируется по вашему желанию ***коржи можно дополнительно пропитать (небольшим количеством коньяка, например).