Камберлендский соус. Шведский. Изысканный

Name: Камберлендский соус. Шведский. Изысканный
Ingredients: красной смородины; сахара; лимон; красного вина или портвейна; коньяка; горчицы; Сухой имбирь или мускатный орех; :апельсин

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Истинным гурманам. К мясным блюдам, запеканкам, для самых близких и родных. Вкушая,...

Ингредиенты

красной смородины 250 г

сахара 150 г

лимон 1

красного вина или портвейна 100 мл

коньяка 50 мл

горчицы 2 ч. ложки

Сухой имбирь или мускатный орех

:апельсин 1

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Сначала о составляющих. Из ягод для этого соуса используют красную смородину или бруснику. Если у вас есть готовое желе, это значительно ускорит процесс. Если ж нет - тоже не страшно! Без коньяка при желании тоже можно обойтись.

Для желе ягоды сначала подержать 3 минуты в СВЧ или 5 - в горячей духовке, а после - выдавить из них сок любым удобным способом. Можно сварить из ягод, а после уже процедить - выбирать Вам. Смешать ягоды (сок) и сахар, довести до кипения и поварить 7 минут.

Отдельно с цитрусовых срезать цедру, стараясь потоньше. Нарезать цедру соломкой, залить горячей водой и поварить после закипания 15 минут.

Воду слить. Добавить горчицу, вино, коньяк, желе, приправу и сок лимона. Перемешать, поварить 5 минут. Подавать охлаждённым.