Отличные помидорки на зиму

1 вариант. Хорошенько моем наши прекрасные помидорки. Надрезаем крестиком пипку и укладываем в пустые банки. Заливаем кипятком и даём постоять 30 мин. Морковь,болгарский и острый перчик,чеснок прокручиваем через мясорубку. Сливаем воду в кастрюлю и готовим рассол. На 6 л воды берем 200 гр соли, 300 гр сахара, лавровый лист,перец горошек и наши перекрученные овощи. Да,да, все в кастрюлю. Кипящим рассолом заливаем наши помидорки и добавляем в каждую банку 1 ч.л. уксуса. Закатываем и укрываем.

2 вариант. Моем наши прекрасные помидорки и накалываем их зубочисткой у корешка. Укладываем в пустые банки и заливаем кипятком. Минут через 10-15 сливаем воду,она нам не нужна. Заливаем наши помидорки кипящим томатным соком (я делаю его сама,соленый и обязательно добавляю гвоздику). 1 ч.л. уксуса в каждую банку. Закатать и укутать. Томатный сок можно заменить томатной пастой разведением в воде.

3 вариант. Самый простой и быстрый. Моем наши замечательные помидорки. В банку укладывается хорошо промытая морковная ботва,затем наколотые помидорки. Заливаем кипятком,даём постоять. Далее сливаем воду в кастрюлю,добавляем на 1 л воды 1,5 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара (пробуйте и меняйте количество по своему вкусу). Даём закипеть, заливаем помидоры. Добавляем 1 таблетку аспирина, 1 ч.л. уксуса,закатываем и укрываем.

Такие помидоры заготавливаю не первый год и каждый раз они улетают со скоростью света 😊. Приятного аппетита!!!