Торт Наполеон

Тесто :в стакан разбить яйцо,добавить соль и уксус.Взбить вилкой добавить ледяной воды.замешиваем тесто добрался муку и холодное масло.масло трем на тёрке или рубим ножом.из теста формируем колбочки их должно получиться 11-12. Приблизительного размера.оставляем в холодильнике на 2 часа.

Крем:ставим на огонь молоко.в отдельной миске соединяем сахар, ванильный сахар, крахмал, яйцо..Когда молоко почти закипит постепенно вливаем его в яичную смесь, активно помешивая.Переливаем обратно в кастрюльку и на тихом огне варим крем.мешать надо безотрывно иначе подгорит. Постепенно смесь будет делаться гущей в конце крем начнет булькать. После этого его надо снять и добавить масло перемешать.теперь пусть крем остывает.

Берём свои заготовки для торта. Рассказываем в круг. Диаметр зависит от вашего желания.прикладываем тарелку, спец кольцо, что у вас есть и ровненько обрезаем Обязательно прокалить вилкой, чтобы тесто не вздулось при выпечке.Пекутся коржи быстро.Обрезки тоже надо испечь из них вы сделаете крошку и обсыпите уже готовый торт.

Пока коржи остывают, совсем немного взбиваем крем миксером.затем взбиваем сливки и добавляем их в крем.перемешиваем все лопаткой и запорной крем пломбир готов.собираем торт промазывая каждый корж кремом.чтобы коржи пропитались можно сверху поставить грузик. Обмазать бока и верх кремом и посыпать крошкой.торт готов.