Восточная кухня Выпечка

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Самса с мясом

Name: Самса с мясом
Yield: 2
Ingredients: Муки; Тёплого молока; Соли; Сахара; Свежих дрожжей или 5 гр. сухих; Мяса (у меня говядина); Курдючного сала; Средних луковиц; Слив. масла для смазывания теста; Соль, специи по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Аида Миспахова🌳

Сочная домашняя самса #хештег

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

313

0 %

Белки

13 г

*0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы

36 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Муки 800 г
Тёплого молока 400 г
Соли 2 ч. л.
Сахара 2 ч. л.
Свежих дрожжей или 5 гр. сухих 12 г
Мяса (у меня говядина) 0,5 кг
Курдючного сала 200 г
Средних луковиц 4-5
Слив. масла для смазывания теста 100 г
Соль, специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замесите тесто. Поставьте подходить в тёплое место.

Мясо мелко нарезать, предварительно подморозьте, (так удобно нарезать). Курдючное сало мелко нарезать, растопить на сковородке, немного остудить, добавить к мясу, вместе со шкварками. Лук очень тонко нарежьте полукольцами. Посолите, приправьте специями. Например: перец черный, молотый кориандр.

Подошедшее тесто разомните, разделите на 10 или 20 частей частей. Каждый колобок раскатайте размером с тарелку. Складывайте раскатанные лепёшки друг на друга, смазывая каждый мягким сливочным маслом. Уберите в морозилку на 30 мин.

Достаньте тесто из морозилки, всю стопку лепёшек раскатайте разом, в большой пласт, лепёшки не раскладывайте. Заверните пласт в рулет, сверните улиткой. Уберите в морозилку на 15-20 мин. После, размотайте улитку и поделите ее на равные части. Размер определите сами. Каждый кусочек поставьте как стаканчик, раздавите ладошкой и раскатайте.

Положите на каждый пласт начинку и закройте в форме треугольника. Либо на ваш выбор. Уложите на противень швом вниз. Смажьте взбитым яйцом, посыпьте кунжутом или черным тмином. Выпекайте 30 мин при 180 град. Режим верх/низ.

...