Тахини (или тахина или тхина)

Кунжут подсушить на сковороде около 5 минут.

Остудить, пересыпать в блендер и начать перемалывать.

Когда масса начнет прилипать к стенкам блендера и добавить растительное масло, в идеале кунжутное, но подойдёт и любое растительное.

Продолжить перемешивание в блендере до однородной консистенции.

Кунжутная паста готова! Теперь её можно использовать для приготовления других блюд, например хумуса или использовать в качестве ароматной приправы.