Булочка с шоколадом

В тёплое молоко всыпаем сахар, дрожжи, сливочное масло и немного муки. Ставлю- в тёплое место на 10-15 мин. чтобы дрожжи заработали. Это опара.

Увидев воздушные пузырьки. Дрожжи работают по немного добавляю муку вместе с мукой соль. Когда большая часть муки вмешана добавляю растительное масло. Тесто должно слегка прилипать к рукам. А стенки ёмкости чистыми.

Ставлю тесто на расстойку примерно на 1 час. Накрываю тесто пищевой плёнкой и полотенцем. Тесто должно увеличиться в 2 раза.

Тесто поднялось подсыпаю стол мукой и выкладываю его на стол. Тесто надо обмять. И начать делить.. У меня получилось 1.800 гр теста. Я разделила его сначала на 3 части и каждую часть ещё на 10 колобков. Подпылила стол мукой и разложила тесто.

Накрыла тесто сначала пакетом, сверху полотенцем. И дала подняться тесту от 15 мин.до 30 мин. Накрываю чтобы тесто не заветривалось.

Тесто увеличилось в 1.5 или 2 раза. Начинаем формировать булочки.

Сформированные булочки выкладываю на лист,для запекания, застелив его пекарской бумагой. И снова дою подняться минут 15 или 20.Накрываю чтобы не заветривалось. Духовку нагреваю до 200 градусов. Булочки поднялись смазываю, слегка взбитым яйцом.

Ставлю в духовку и выпекаю время смотрите по своей духовке. У меня 25 мин.

Булочки готовы. Достаю даю слегка остыть на листе и перекладываю.

Приятного чаепития 🌹.