Курочка, запеченная с черносливом и яблоками

Курицу промываем, проверяем, чтобы не остались ости от перьев, при необходимости подпаливаем и выщипываем.. Натираем курицу изнутри солью, смешанной с перцем и травами.

Вымытые яблоки разрезаем пополам, удаляем семечки и нарезаем толстыми дольками, чернослив моем и обсушиваем. Плотно набиваем брюшко курицы яблоками и черносливом, часть яблок можно вложить со стороны шеи.

Натираем курицу снаружи солью, смешанной с перцем и травами (я взяла французские травы), потом обмазываем сметаной.

Зашиваем брюшко кулинарной нитью. Курицу оставляем пропитаться специями и сметаной. Можно вообще это делать заблаговременно, а в духовку ставить за 2 часа до подачи на стол.

Запекаем курицу в духовке при t 180 градусов, поливая ее вытопившимся жиром, пока курица не станет красивой и румяной.

За полчаса до готовности кладем на противень еще дольки яблок, ими мы потом обкладываем курицу на блюде.

Выложить курочку на блюдо, украсить яблоками. Можно украсить цветком из мандарина или апельсиновыми кружками. На ножки надеваем папильотки. Разделываем прямо на столе и перекладываем на порционные тарелки кусочками. Приятного аппетита!