Мясные зразы с яйцом и сыром

Лук мелко нарезать, чеснок пропустить через пресс, добавить к мясному фаршу (у меня свино-говяжий, но можно взять любой, какой нравится...), Добавить 1 яйцо, посолить, поперчить, добавить ваши любимые специи для мяса (у меня смесь овощей с томатами и маслинами) по вкусу. Выместить фарш

4 яйца сварить, мелко нарезать, смешать с натертым в мелкую тёрку сыром. Можно для сочности добавить 1 ст.л. растопленного сливочного масла. Немного посолить, перемешать. Начинка готова!

Формируем зразы: берём немного фарша, делаем небольшую лепешку примерно с ладонь, на середину выкладываем 1 - 1.5 ч.л. начинки, хорошо закрываем. Получится мясной шарик с "секретом", немного можно приплюснуть, чтобы удобнее было жарить.

Каждую зразу обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного масла, чтобы при тушении не развалились. Затем все складываем или в сотейник, или в сковороду, как удобнее или привычнее. Разводим в 100 мл воды сметану, добавляем специй, хорошо перемешиваем, заливаем наши котлетки и тушим минут 20 на медленном огне под крышкой

Наши зразы готовы! Можно подавать с любым гарниром, у меня - овощной салатик. Приятного аппетита!!!