Запечённые мидии с икрой мойвы и сыром

Необходимо мидии опустить в воду на 15 мин, после этого чистить их будет легче. Затем каждую раковину необходимо очистить от грязи, песка, постороннего мусора. Раскрыть ракушку, удалить ножку (мышца, которая крепит мидию к ракушке) и зачищаем внешнюю сторону от наростов. С помощью ножниц удалить мешок, в котором хранится чем питалась мидия.

Натереть сыр на терке. Смешать икру мойвы, майонез и сыр. Мидии я предварительно отвариваю 3 минуты.

Затем выложить мидии в раковинах на противень, в каждую раковину капнуть соевого соуса, и дать ему буквально пару минут впитаться. Затем берем начинку и намазываем на каждую мидию, чтобы она была полностью покрыта. После того, как все мидии покрыты "шубкой" из икры, можно ставить в разогретую духовку до 190 градусов. Запекать 10 мин и готово.