Вкуснейшая закуска из баклажанов по-корейски🍆

Name: Вкуснейшая закуска из баклажанов по-корейски🍆
Ingredients: Баклажаны; Лук репчатый; Перец сладкий (цветной); морковь; Чеснок; Перец чили; Уксус (9%); Сахар; Растительное не масло для жарки; Соль; Приправа для корейской морковки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Рататуй Тимурович

Готовить такое блюдо очень легко, просто и быстро. Не отнимет у вас много вашего...

Ингредиенты

Баклажаны 1 кг

Лук репчатый 300 г

Перец сладкий (цветной) 250 г

морковь 200 г

Чеснок 3 зубчика

Перец чили 1 шт

Уксус (9%) 50 мл

Сахар 4 стол.ложки

Растительное не масло для жарки

Соль

Приправа для корейской морковки 2 чайной ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Баклажаны нарезаем полосками,а затем солим и отставляем в сторону на час или на два.В это время нарезаем соломкой сладкий перец и лук полукольцами. Морковь натираем на терке (по-корейски), ели такой нет можно на обычной.Все смешиваем. Очищенный чеснок так же мелко порубим.Баклажаны постояли два часа, дали сок, теперь готовы к жарке.

Отжимаем их.На сковороду наливаем масло.Обжариваем 10-15 минут до легкой корочки. Овощи выкладываем в одну большую тару. Измельчить перец острый и добавить вместе с чесноком туда же. Всыпать приправу, соль, сахар, влить уксус, и хорошо перемешав, оставить на часов 5 под закрытой крышкой. Периодически можно помешивать.

Когда придёт время, салат разложить плотно в сухие стерилизованные банки плотно. Закатать банки и перевернуть донышком вверх. Накрыто тёплым пледом до полного остывания. Хранится очень хорошо.