Эклер

Берем кастрюлю среднего размера. Туда наливаем холодную воду, добавляем маргарин, соль. На маленьком огне смешиваем. Нужно довести до кипения,но не кипятить.

Сразу же добавляем муку и быстрым темпом смешиваем так, чтобы комочков не было. Затем ставим в холодное место(❣Но не в холодильник❣) и охлаждаем до комнатной температуры.

После охлаждения в тесто добавляем по-одному яйцу,каждый раз вымешивая тесто. В конце полученное тесто должно быть воздушным, мягким,как на видео в IGTV.@leylas_goodies Вы можете почувствовать это рукой.

Затем разогреваем духовку до 160°C(но температура сильно зависит от вашей духовки.)Затем берем столовую ложку теста и кладем на поверность листа. Кладем лист в полностью разогретую духовку. ❣Ни в коем случае нельзя открывать дверцу духовки,пока эклеры не зарумянятся,так как они у вас получатся не пышными.❣

Готовые эклеры вытаскиваем из духовки. Они должны полностью остыть. Лучше тесто делать вечером,а крем утром,чтобы эклеры полностью остыли.

Приготовление крема: в миску кладем половину банки сгущенного молока,ванилин,125 гр. размягченного сливочного масла и смешиваем при помощи миксера.

Берем эклер в руки переворачиваем в обратную сторону,тонко режем нижнюю часть и кладем крем. Сверху эклера можно посыпать сахарную пудру. Или просто сделать обычный шоколадный соус. Примечание: Иногда бывает такое,что нижняя часть эклера остутствует)) Это зависит от того,как вы точно все делаете.