Индюшиный суп с клецками

Сварить бульон из мяса индюшки, добавив луковицу и лавровый лист, варить на медленном огне, снимая пену. Затем вынуть мясо, измельчить, бульон процедить, добавить мясо, картофель, поджарку из лука и моркови. Проварить 10 минут. За это время приготовить клецки.В миску разбиваем 2 яйца, немного солим, перемешиваем и добавляем муку. Тесто должно получиться слегка жидковатым.Чайной ложкой набираем тесто и опускаем в кипящий бульон. Варятся клецки очень быстро, как всплывут,так можно отключать огонь.

Добавить в кастрюлю нарезанную зелень,закрыть крышкой и дать настояться. Приятного аппетита и хорошего дня всем.