Булочки Синнабон

Name: Булочки Синнабон
Ingredients: Тесто; Молока (тёплого); Сухих быстродействующих дрожжей; Сахара; Ванилин; Соли; Растопленного сливочного масла; Яйца; Муки (525 - 600 гр); Начинка; Сливочного масла размягчённого; Сахара; Корицы; Крем; Творога; Сметаны; Сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Елена🏃‍♂️

Классические Американские булочки с корицей (Синнабоны) — очень ароматные, нежные и...

Ингредиенты

Тесто
Молока (тёплого) 250 мл
Сухих быстродействующих дрожжей 2,5 ч. л.
Сахара 70 г
Ванилин
Соли 1 ч. л.
Растопленного сливочного масла 80 г
Яйца 2
Муки (525 - 600 гр) 3,5-4 стак.
Начинка
Сливочного масла размягчённого 60 г
Сахара 1 стак.
Корицы 2 ч. л.
Крем
Творога 100 г
Сметаны 100 г
Сахарной пудры 100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Смешать и оставить на 5-10 минут молоко, дрожжи, сахар.

Добавить в массу соль, растопленное сливочное масло, яйца,муку (когда вымешиваете тесто не добавляйте муку сверх нормы). Сначала перемешиваем лопаточкой, а затем уже руками (минут 5).

Миску смазать растительным маслом, положить в неё тесто. Накрыть пищевой плёнкой или полотенцем и дать подойти в тёплом месте примерно 1 час.

Готовое тесто раскатать в пласт размером примерно 50 на 30 см. Смешать с чашке сахар и корицу. Тесто смазать сливочным маслом (прямо рукой размажьте мягкое масло по поверхности). Высыпать сверху сахарно-коричную смесь.

Аккуратно свернуть пласт теста в плотный рулет. Форму для выпечки с высокими бортиками смазать сливочным маслом. Разделить рулет на 15-16 частей. Уложить рулетики без просветов в форму. Накрыть плёнкой и дать подойти 30 минут.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета. Если во время выпекания булочки слишком поднимутся - это не страшно. Они при остывании осядут или можно придавить их пальцем.

Теперь делаем крем. Творог пропустить через сито или пробить в блендере до пасты. Добавить сахарную пудру, сметану, можно ванилин. Взбить миксером до однородной массы.

Тёплые булочки обильно смазать кремом. Можно сверху присыпать кондитерской посыпкой. Это придаст праздничности вашим булочкам. Есть их можно уже тёплыми. Так даже вкуснее. Приятного вам чаепития!

...