"Золотое жаркое"

Всем привет из солнечного Ташкента! Сейчас золотая осень, и пора готовить на ужин золотые горячие первые блюда. Как всегда пошаговый рецепт и с фотографиями. Начнём! Растапливаем сливочное масло и добавляем в него подсолнечное или оливковое как кому нравится. Нарезаем перьями репчатый лук.

А так же болгарский перец толстокожий и обжариваем в масле. Часто перемешивая чтобы не погорел. После нарезаем куриные бёдра по палам и закидываем к овощам и всё вместе тушим минут 15. Почему я делаю сначала овощи? Так как курица при обжарке в казане часто прилипает к стенкам и днищу казана, а с луком этого не происходит.

После небольшой обжарки курицы с луком и перцем добавляю наши приправы, соль и т.д. по вкусу. Перемешиваю и тушу ещё минут пять. В это время натираю на крупной терке морковь.

И добавляю натёртую морковь, тушим бёдра с овощами минут 10 не более, чтобы не подгорела перемешиваем. После добавим воды 1,5 л. Конечно и 1 литра воды достаточно, но я любитель чтобы было побольше бульона в блюде. как наше блюдо закипело, убавляю огонь, накрываю крышкой и оставляю варится, томится около 30-40 минут.

После, нарезаем картофель как вам больше нравится. Я средний картофель разрезаю на шесть частей каждый. Добавляем в блюдо и ждём как с готовится картофель.

Наше ЖАРКОЕ готово. Отключаем огонь, как всегда даём минут 10 отстоятся блюду, под закрытой крышкой. И можно подавать на стол, горячее с картофелем с куриным мяском и бульончиком, да ещё с свежим хлебушком а у нас с лепёшкой горячей, просто объедение. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА друзья! Золото на улице и в тарелке ЗОЛОТО !