Перец фаршированный

Name: Перец фаршированный
Ingredients: перца среднего размера; фарша мясного; большая луковица; большая моркоь; томатной пасты; рис; соль, перец, специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксанка_Ока 🌳

Простое и вкусное блюдо! Сегодня готовил муж, под моим бдительным контролем)))

Ингредиенты

перца среднего размера 7-8 шт.
фарша мясного 400 гр.
большая луковица 1
большая моркоь 1
томатной пасты 2 ст. л.
рис по вкусу
соль, перец, специи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

У перца аккуратно вырезаем плодоножку, очищаем перец от семян. Важно сохранить целостность перца. Перец бланшируем в кипящей воде 3 -5 минут (зависит от размера перца). Перец остужаем. Рис отвариваем, в большом количестве воды, до полу готовности. Кол-во риса в граммах мне сложно сказать, варю на глазок. Приваренный рис промываем холодной водой и даем стечь воде.

Готовим зажарку: обжариваем мелко нарезанный лук и морковку (натертую на крупной терке) на растительном масле. Половину зажарки откладываем. В оставшуюся зажарку добавляем томатную пасту и немного воды и обжариваем минут 5.

Готовим мясную начинку: любой мясной фарш смешиваем с рисом, зажаркой (которую отложили, без томатной пасты), солью, перцем и любимыми специями. Начиняем этой начинкой перцы. Очень сильно утрамбовывать фарш не стоит, иначе в процессе тушения перцы полопаются.

Выкладываем перцы в кастрюлю. Добавляем зажарку с томатной пастой. Добавляем немного соли. Добавляем воду. Вода должна слегка покрывать перцы. Тушим на небольшом огне, 30 минут с момента закипания. Очень вкусно подавать со сметаной)

Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!

...