Фруктовая ватрушка

Name: Фруктовая ватрушка
Yield: 12 порции
Ingredients: муки; молока; сливочного масла; сухих дрожжей; сахара; ванильного сахара; целое яйцо; желток; соли; Начинка:; любых фруктов (у меня абрикосы); Штрейзель:; муки,; сахара,; сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Sivagatulina

#деньхлеба #выпечка #марафон4

12 порции

Ингредиенты

муки 360 гр.

молока 190 мл.

сливочного масла 60 гр.

сухих дрожжей 2 ч.л.

сахара 80 гр.

ванильного сахара 1 пакетик

целое яйцо 1

желток 1

соли 1/4 ч.л.

Начинка:

любых фруктов (у меня абрикосы) 400 гр.

Штрейзель:

муки, 50 гр.

сахара, 50 гр.

сливочного масла 30 гр.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Поставить опару из дрожжей, тёплого молока, 1 ст.л. сахара и 2 ст.л. муки. Оставить на 10-15 минут.

Добавить в подошедшую опару яйца, смешанные с оставшимся сахаром и ванильным сахаром, растопленное охлаждённое масло. Хорошо перемешать. Добавить просеянную муку с солью. Замесить мягкое эластичное тесто. Месить в течение минут 10-15. Пока не перестанет липнуть к рукам. Желательно муку не подсыпать, чтобы не забить тесто. Оставить на подъём на 1-1,5 часа.

Подошедшее тесто хорошо обмять. Разделить на 10-12 кусочков. Сформировать шарики и выложить на противень. Оставить на расстойку на 20-30 минут.

Сделать стаканом углубления, выложить начинку. Смазать яйцом + 0,5 ст.л. молока. По желанию посыпать штрейзелем. Выпекать в предварительно разогретой до 190 градусов духовке минут 20-25.

Приятного аппетита!!!!!

...