Фаршированный картофель

Картофель промойте, очистите. Желательно, чтобы картофелины были примерно одинаковой формы. Вырежьте серединку, можно использовать чайную ложку. Фарш (говяжий, свиной, куриный или смесь говяжьего со свиным) выложите в миску. Добавьте специи, посолите и поперчите. Луковицу очистите, нарежьте небольшими кубиками. В фарш можно добавить сырой нарезанный лук, а можно его предварительно обжарить на растительном масле до прозрачности. Перемешайте и готовым фаршем начините картошку.

Выложите фаршированный картофель в кастрюлю, у нас получилось два слоя. Залейте водой так, чтобы верхний слой картофеля был залит наполовину. Посолите. Сверху присыпать натертой морковью и тушить 50 минут на маленьком огне. Блюдо можно украсить зеленью.