Бесбармак

Name: Бесбармак
Ingredients: большая морковка; картошин; Мясо, сами решайте сколько, кусок: канины+говядины+баранины; Мука; Вода; Соль; Лук; Масло подсолн

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анара Шинжанова 🌳

Бесбармак-национальное казахском блюдо, его любят все от велика и до мала. А я люблю...

Ингредиенты

большая морковка 1
картошин 8
Мясо, сами решайте сколько, кусок: канины+говядины+баранины
Мука
Вода
Соль
Лук
Масло подсолн

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставлю на огонь кастрюлю с мясом. Как закипит, снимаю накипь и ставлю на тихий огонь и варю мясо 2 часа после закипания.

Пока делаю тесто, в чашу засыпаю на глас муку делаю углубление, ложу яичко, стакан воды солёной, масло немного подс. и мешу тугое тесто. Пока тесто отстоится делаю туздык.

Режу лук полукольцами 4-5 штук и ложу их в кастрюлю, добавляю специи и наливаю сурпу из мясо, но предварительно сурпу процеживаю. Ставлю на огонь и немного провариваю лук, так он вкуснее.

За полчаса до сваривания мяса закидываю в кастрюлю картофель и морковь и варю их до готовности. Потом вытаскиваю мясо, картофель и морковь. Режу мясо, морковь.

Катаю тесто и процеживаю сурпу и в нем варю бесбармак. Тесто ложу в кипящую сурпу, закрываю крышку и жду когда закипит, потом вытаскиваю тесто на поднос, ложу мясо, картофель и морковь и поливают туздыком и все приятного аппетита!