Аджика

Name: Аджика
Ingredients: Болгарского перца; Петрушки (корни и зелень); Чеснока; Острого перца; Томатной пасты; уксуса столового; соли; сахара; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Евгения

Рецепт аджики, которую мы добавляем почти во все блюда и в маринад для мяса #заготовки

Ингредиенты

Болгарского перца 2 кг.
Петрушки (корни и зелень) 1 кг.
Чеснока 1-2 ст.
Острого перца 5 шт.
Томатной пасты 2 кг.
уксуса столового 10 ст/л
соли 20 ч/л
сахара 30 ч/л
растительного масла 10 ст/л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Перец лучше всего брать спелый, тёмного бордового цвета или красный для красивого цвета.

Промываем корни петрушки и листву, слегка подсушиваем, очищаем болгарский перец. Чистим чеснок.

Перекручиваем на мясорубке петрушку, корни, болгарский перец, чеснок и стручки острого перца (у меня с семечками).

Добавляем соль, сахар, томатную пасту, растительное масло и уксус всё хорошо перемешиваем. Убираем в холодильник на сутки, потом раскладываем по баночкам и в темное прохладное место.

Используем как маринад для мяса, в тушёные блюда или вместо соуса со сметаной. Сразу сняли пробу с картошечкой...

...