Борщ по-закарпатски

Name: Борщ по-закарпатски
Ingredients: Сахарная говьяжья косточка с мясом; воды; кольраби; морковь для бульона; петрушки корень; коричневой фасоли; Лук репчатый; перец болгарский; свекла; морковь; томаты; Сахар; уксус; паприка,соль,перец горошком,перец душистый; Лавровый лист,зелень(укроп,петрушка),чеснок; Картошка средних,капуста средняя полкачана; Сметана; Пампушки с чесночком😉

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Слинкина✈

#любимыйсуп #национальнаякухня #кухнянародовмира #украинскаякухня #борщ...

Ингредиенты

Сахарная говьяжья косточка с мясом

воды 7 л

кольраби

морковь для бульона

петрушки корень

коричневой фасоли 150 гр

Лук репчатый

перец болгарский

свекла 2-3 шт

морковь

томаты 7 шт

Сахар 1 ч.л

уксус 1 ст.л

паприка,соль,перец горошком,перец душистый

Лавровый лист,зелень(укроп,петрушка),чеснок 3 зубчика

Картошка средних,капуста средняя полкачана 6-7 шт

Сметана

Пампушки с чесночком😉

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Варим бульон на очень медленном огне часа 4.Снимаем периодически накипь,чтоб был чистый,прозрачный.Добавляем 2 ст.л.соли,корень петрушки,лук,морковь,кольраби,перец горошком,душистый.Все овощи из готового бульона убираем.Кость тоже.Оставляем только мясо,которое делим на маленькие кусочки.

В готовый бульон с мясом закидываю капусту.Варим минут 5.Затем картофель.И делаем борщ.заправку:свеклу,морковь(на тёрке),лук и болгарский перец мелко шинкуем -отправляем в сотейник(сковороду) тушиться на среднем огне.Через минутки 3 добавляем сахар,уксус и тушим минут 5.Только потом добавляю томаты и паприку и тушу ещё 5 минут. Заправку отправляем к бульону с овощами.Также отправляем в бульон фасоль отварную,промытую.Варим до готовности картофеля.Тщательно посыпаем зеленью,рубленным чесночком.

Добавляем лавровый лист.Кипяттм минуты 2 с открытой крышкой на медленном огне.Накрываем крышкой,даём насточться хотя б полчасика.Борщ должен настояться!!!!Лучше полдня,если возможно😁.(У меня не получилось😆,мои любимки сразу накинулись)Подаём со свежей сметанкой и нежнейшими домашними чесносными пампушками.А вот рецепт пампушек будет в следующий раз 😋😘.Приятного аппетита!!!На втором фото мои любимые пампушки.Кто хочет рецепт,пишите🤗😉