Настоящий борщ

Вскипятить воду, посолить, положить промытое мясо. Варить 1,5 часа. Бульон процедить через сито.

Картофель почистить, промыть, порубить. Капусту порубить.

Свеклу почистить, порезать соломкой. Выложить на сковороду с подсолнечным маслом, жарить 1-2 минуты, затем добавить 2 ст. ложки томатной пасты, тушить 7-10 минут.

Морковь почистить, порезать соломкой, лук порезать мелко. Обжарить на масле до золотистого цвета.

После того, как мясо сварилось (через 1,5 часа), вытащить его, процедить бульон в другую кастрюлю, добавить капусту. Варить на среднем огне 5 мин. В это время порубить мясо на кусочки, добавить к капусте. Варить ещё 5 мин, затем добавить картофель. Варить ещё 5 минут.

Добавить тушеную свеклу, хорошо перемешать, варить 5 минут. Добавить морковь и лук, хорошо перемешать, положить по вкусу лавровый лист, перец, хорошо перемешать и выключить. Дать постоять 10-15 минут.

Подавать к столу, украсив зеленью, сметаной или по своему вкусу. Приятного аппетита!