Лежни

Пока вариться очищенный картофель,на сковороде обжариваем порезанное кубиком сало(не любите сало,можно растит.масло,слив.) Добавляем лук мелко нарезанный,обжариваем немного. У меня мелко шинкованная капуста,если крупная была,то мелко порубите. Добавляем отжатую капусту к луку,потушим до мягкости(воды немного добавить) и перед концом добавим слив. масло.А я люблю тмин еще добавлять.

Пока начинка тушится, сливаем воду из картошки и делаем пюре, даем немного остыть,добавляем яйца,муку - замешиваем тесто.Накрываем противень пергаментом, смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Выкладываем картофельное тесто и сверху выкладываем капусту. С помощью лопатки заворачиваем тесто наверх, полностью закрывая начинку. Посыпаем лежень мукой и смазываем взбитым яйцом. Придаем рисунок вилкой. Выпекаем в духовом шкафу при температуре 180-190 градусов в течение 10-15 минут.

Можно приготовить соус: сметана,укроп,немножко присолить,поперчить. А можно и так сделать:Смазать противень маслом, выложить слой пюре, потом капусту и накрыть еще слоем картошки, смазать сверху растопленным салом и отправить в духовку, запекать до румяной корочки. Перед подачей лежни картофельные с капустой разрезать на порционные куски и полить сметаной.