Цветаевский яблочный пирог

Приготовление: Сливочное масло растопить, дать немного остыть и перелить в большую миску.

К растопленному маслу добавить сметану. И перемешать до однородности.

Муку просеять и смешать с разрыхлителем. В 2-3 приема всыпать муку с разрыхлителем к масляно-сметанной смеси. И замесить не тугое тесто (слабее, чем для раскатывания).

Для начинки, взбить яйцо с сахаром, добавить муки и затем сметану, взбиваем до однородной массы. По желанию добавляем корицу и ванилин.

Яблоки по желанию можно очистить от кожуры. Нарезаем тонкими ломтиками.

Тесто распределяем по форме с бортиками. Выкладываем яблоками и заливаем нашей смесью. Запекаем примерно 50 минут при t 180*C. Готовый пирог достать из духовки и остудить. Убрать яблочный пирог в холодильник на ночь. За это время структура пирога уплотнится и его можно будет легко нарезать ровными кусочками, при помощи острого ножа. Приятного вам чаепития и прекрасного настроения!