Солёная рыбка "Путассу"

Рыбу моем, чистим, разрезаем брюшко до самого хвоста и вытаскивает хребет. Складываем в форму пересыпая специями для рыбы и солью. Закрываем крышку и ставим в холодильник на 3 суток. Время от времени переворачиваем и потряхиваем. Через 3 суток рыбка готова. Но если хотите то можно нанизать на нитку и повесить сушиться в тёплое и проветривоемое место на неделю. Вот вам и сушенная рыбка.

Когда рыбку солим добавляем сухую паприку.

Приятного аппетита! 🌹