Торт с пьяными фруктами

Заливаем фрукты (у меня слива, груша, абрикосы) коньяком или ромом. Оставляем их на 5-8 часов. Так как у меня были абрикосы я добавила мускатный орех мне нравится это сочетание Готовим бисквит. Взбиваем отдельно белки и желтки. Постепенно добавляем сахар и соль. Соединяем. Взбиваем до пышности.

Просеиваем муку,добавляем разрыхлитель и постепенно вводим муку перемешивая лопаткой.

На смазанную форму выкладываем тесто и выпекаем при температуре 170-180 градусов 30- 40 минут.Как всегда проверяем зубочисткой.Чтоб корж не опал не открываем духовку.

Готовим крем. Сахарную пудру взбиваем со сливками. 1/4 крема убираем в холодильник для верхнего коржа.

Разрезаем кор на 2 части.(1/4 и 3/4.)

3/4 коржа разрезаем на кусочки в виде кубиков. В крем добавляем настоявшиеся фрукты на алкоголе Я оставила грушу и сливу на украшение. Так как они более упругие.

1/4 коржа пропитываем сиропом, в котором были фрукты.

Подготавливаем глубокую посуду и обтягиваем её пленкой. Кладём немного крема и размазываем.

В крем добавляем понемногу наших квадратиков и выкладываем вместе с кремом в глубокую посуду.Сверху накрываем пропитанным алкоголем коржом.

Излишки коржа обрезаем, переворачиваем на блюдо и отправляем в холодильник на несколько часов.

Снимаем пленку. Промазываем оставшимся кремом. Украшаем по желанию.