Палак панир

Name: Палак панир
Yield: 2 порции
Ingredients: Шпинат; Имбирь; Чеснок; зелёный чили перец; Масло гхи; Кумин; Лавровый лист; Лук; Помидор (крупный); Куркума; Порошок чили; Вода; Гарам массала; Панир; Сливки; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Прекрасное вегетарианское карри, которое в Европе называют также сааг...

2 порции

Ингредиенты

Шпинат 250 гр

Имбирь 2 см

Чеснок 4-5 зубчика

зелёный чили перец 1-2 шт

Масло гхи 2 ст л

Кумин 1/2 ч л

Лавровый лист 1 шт

Лук 1/3 чашки

Помидор (крупный) 1 шт

Куркума 1/4 ч л

Порошок чили 1/2 ч л

Вода 1/3 чашки

Гарам массала 1/2 ч л

Панир 250 гр

Сливки 2 ст л

Сметана 2 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Шпинат отварить до мягкости в подсоленной воде, сразу же погрузить шпинат в воду со льдом (или ледяную воду), чтобы он не потерял цвет.

Избавиться от лишней жидкости и пробить шпинат блендером вместе с 2-3 зубчиками чеснока и 2 -3 см имбиря.

Панир нарезать кусочками и обжарить до золотистой корочки.

На сухой сковороде обжарить зерна кумина (Зиры)

Добавить масло гхи и нарезанный лук. Немного обжарить. Добавить оставшийся чеснок и пассеровать овощи.

Помидоры очистить от кожуры и добавить в карри. Добавить гарам-массажу, пажитник, куркуму и порошок Чили. Накрыть крышкой и тушить пока помидоры не превратятся в пасту. Если используете не очень спелые и сочные помидоры добавьте 1 ст л томатной пасты и немного сахара.