Воздушное пюре

Картофель очистить, крупные клубни разрезать на 2 - 4 части, и положить в кастрюлю. Залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель, посолить. Воду довести до кипения на среднем огне. После закипания убавить огонь и варить при слабом кипении 40-60 минут, до готовности. Затем добавить сл.масло, соль и хорошо размять картофель толкушкой. После этого я все взбиваю миксером пюре получается воздушным и очень нежным.