Безе

Name: Безе
Ingredients: воды; сахара; яичного белка; Лимонная кислота; Соль; Кондитерские посыпки; Белый шоколад или кондитерская глазурь

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Фараносова🌳

#десерты #мама #детскийпраздник так как эти вкусняшки были приготовлены на детский...

Ингредиенты

воды 1 часть

сахара 4 части

яичного белка 2 части

Лимонная кислота

Соль

Кондитерские посыпки

Белый шоколад или кондитерская глазурь

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Из щепотки лимонной кислоты, всего сахара и воды варим сироп до 110°С или до пробы на мягкий шарик.

Белки и щепотку соли взбиваем до плотной пены. Не прекращая взбивание тонкой струйкой вводим кипящий сироп. Продолжаем взбивать до остывания.

Перекладываем крем в кондитерский мешок и отсаживаем на пергамент одинаковые кружочки. Сразу посыпаем кондитерскими присыпками. Сушим в духовке при температуре 50°С с приоткрытой дверцей. Готовые вкусняшки легко отделяются от бумаги. Соединяем их попарно при помощи расплавленного шоколада.