Выпечка Булочки

Булочки с сезамом для бургеров🍔🦡

Name: Булочки с сезамом для бургеров🍔🦡
Ingredients: закваска пшеничная; пшеничная мука (1-й сорт); пшеничная мука ЦЗ; молоко тёплое; яйцо; соль; сладость; желток для смазки; растительное сыродавленное масло; кунжут для посыпки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яртуръ Загорулько✈

Что ж, Дорогие!!! Сегодня по просьбам открываем завесу и посвящаем в тайну булочек с...

Ингредиенты

закваска пшеничная 250-300 г.
пшеничная мука (1-й сорт) 400 г.
пшеничная мука ЦЗ 200 г.
молоко тёплое 350-400 г.
яйцо 1 шт.
соль 10-15 г.
сладость 30-50 г.
желток для смазки 1 шт.
растительное сыродавленное масло 50-60 г.
кунжут для посыпки 100 г.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовленную закваску (обычно ставлю на ночь, а сутра замес) смешать с яйцом и молоком, да взбить венчиком.

Добавить соль, сладость, масло, да перемешать, дабы растворились растворимые ингредиенты.

Всыпать ЦЗ просеянную муку и перемешать, а после добавить просеянную муку 1-го сорта и замесить тесто.

Полученное гладкое и упругое, слегка липнущее тесто поместить в ёмкость, смазанную растительным маслом, накрыть, да поставить на расстойку в тёплое место (2-2,5 ч).

Через каждый час дважды свернуть тесто (обминки).

Поделить тесто на дюжину частей и смазанными маслом руками, сформировать шарики.

Выложить шарики на противень, выстеленный бумагою для выпечки, швами вниз. Поставить в тёплое место (обязательно накрыть плёнкою, исключив тем самым - обветривание), дабы отдохнули заготовки и увеличились в объёме (1,5-3 ч.).

Смазать перед выпечкой булочки взбитым желтком (можно добавить каплю молока), да притрусить кунжутом.