Meringue безе

Name: Meringue безе
Yield: 20 средних безешек
Ingredients: свежих (и это очень важно) яичных белка; сахарного песка

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алла 🌳

Воздушное облако, тающее во рту.

20 средних безешек

Ингредиенты

свежих (и это очень важно) яичных белка 3

сахарного песка 150 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Духовку разогреваем до 125 °C. Подготавливаем противни для выпечки, застилая их бумагой для выпечки. Мне понадобилось два противня. Белки отделяем от желтков. Взбиваем белки миксером или кухонной машиной. Как только начнёт появляться первая пена сверху белков, понемногу всыпаем сахар продолжая взбивать на высокой скорости.

Затем подкрашиваем пищевой краской, если есть желание. Взбивать белки нужно до крепкой пены. Взбитая масса должна блестеть! Ставим в разогретую духовку на 1 час. После пройденного времени уменьшаем температуру до 80 °C, печём следующие 2 часа. Выключаем духовку и оставляем на час, дав безе полностью остыть в духовке.

...