Вяленые томаты

Томаты Черри моем, сушим, разрезаем на две части, достаём мякоть, выкладываем на противень или в сушилку для овощей.

Посыпаем солью, сахаром, перцем, смесью прованских трав. Вспрыскиваем оливковым маслом Отправляем в сушку для овощей или духовку. При 80 град- 8-15 часов, при 100 град- 6-12 часов, при более высокой температуре- 3-8 часов.

В чистые баночки добавляем горячее оливковое масло, чеснок, базилик и выкладываем слой помидор. И так пока баночка не заполнится. Даём остыть под шубой и отправляем в холодильник. Помидорки будут готовы через 7-10 дней.