Лазанья

Тесто : 2 ст. ложки оливкого масла (я использую растительное без запаха) 1 яйцо Щепотка соли Взбить вилкой и добавляем постепенно муку на глаз смотрим по готовности теста, примерно 4 сл. Ложки Тесто делим на 3 части раскатываем в очень тонкий слой как листок бумаги, тесто в процессе готовки увеличиться, поэтому чем тоньше тем лучше.

Мясной соус: Шарш около 1 кг, поджарить на сковородке, (хорошо добавить грамм 70 красного вина и тушить), дальше добавляем лук кубиками, болгарский перец, помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать кубиками, зелень любую мелко порезанную, для цвета 1 ст. ложку томатной пасты, тушим все вместе.

Соус бешамель 50 гр. Сливочного масла растопить в кастрюле, добавить 2 ст.ложки муки, и потом литр молока и варить постоянно помешивая, до загустения, не доводить до кипения, должна получиться масса похожая на манную кашу.

Сыр натираем на терке Собираем лазанью в форму тесто, мясной соус, соус бешамель и сверху сыр и так повторяем 3 раза