Фаршированные БАКЛАЖАНЫ в духовке

Name: Фаршированные БАКЛАЖАНЫ в духовке
Ingredients: Баклажаны; Фарша (свинина + говядина) – сырого или слегка обжаренного; Помидоры; Лук репчатый; Перец сладкий; Тертый сыр; Белое полусладкое вино; Соль, перец; Растительное масло (для обжарки и чтобы смазать противень или пергаментную бумагу); Зелень петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Арт🌳

Эти фаршированные баклажаны с мясом и овощами под сыром в духовке не оставят вас...

Ингредиенты

Баклажаны 5 шт.
Фарша (свинина + говядина) – сырого или слегка обжаренного 200 г
Помидоры 4-5 шт
Лук репчатый 1 шт
Перец сладкий 2-3 шт
Тертый сыр по вкусу
Белое полусладкое вино 1/2 стакана
Соль, перец по вкусу
Растительное масло (для обжарки и чтобы смазать противень или пергаментную бумагу) 3 ч. л.
Зелень петрушки по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Разрезаем баклажаны вдоль на две части и вынимаем мякоть из каждой половинки.

Чтобы избавить эту нежную часть баклажана от горечи, я ее солю и оставляю на 30 минут.

По истечению времени нужно слить горьковатую жидкость (сок), ополоснуть все это водой, затем отжать и просушить.

Теперь мякоть баклажана нужно мелко порезать.

Помимо мякоти нарезаем лук, перец и помидоры небольшими кубиками и готовим начинку. Обжариваем лук на растительном масле.

Добавляем фарш и тушим около 5 минут. Для начинки я использую обжаренный уже готовый смешанный фарш свинина + говядина. Это ускорит процесс приготовления этого блюда. Можете использовать обычный сырой фарш, блюдо в любом случае получается очень вкусным.

Отправляем на сковороду мякоть баклажанов и тушим еще 5 минут.

Отправляем к начинке помидорки, перец. Солим, перчим по вкусу.

И наливаем наш главный ингредиент – белое полусухое вино. Тушим еще около 10 минут, не накрывая крышкой.

Начинка готова, нужно наполнить этой вкуснятиной половинки баклажанов. Но прежде я их отвариваю в кипящей подсоленной воде около 3 минут и даю полностью остыть.

Плотно наполняю начинкой наши баклажанные лодочки.

Посыпаю любимым тертым сыром. Затем ставлю в духовку и запекаю при температуре 180 градусов в течение 30–35 минут.

Блюдо готово! Это очень вкусно!

Удачный рецепт баклажанов в духовке к любому столу! Всем приятного аппетита!!! Видео-Рецепт можно посмотреть здесь: https://youtu.be/z3wUjDvzTng

...