Пирог с тыквой и грибами

В теплой воде развести дрожжи и сахар, оставить в сторонке для активации дрожжей. В теплое молоко добавить соль. Отдельно взболтать яйцо. Когда дрожжи набухнут (мин через 10), к ним добавить теплое молоко, яйцо и масло. Перемешать. Постепенно частями добавлять муку до консистенции густого теста. Тесто не должно литься, но и не должно быть слишком густым. Можно посмотреть в актуальных историях весь процесс. Далее накрываем тесто и оставляем на подъем в теплом месте.

Затем поднявшееся тесто перемешиваем, выкладываем в форму и распределяем по всему дну формы: либо руками, смазанными маслом, либо ложкой ее тоже периодически опускайте в масло, чтобы тесто не липло. Далее начинка и верхний слой теста. Процесс распределения теста такой же. Затем кисточкой смазываем желтком, посыпаем семенами кунжута. Выпекать в предварительно разогретой духовке 35-40 минут. Начинка у меня обжаренные тыква с грибами и с луком, солью, черным молотым перцем, кориандром.