Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Пирожные "Птичье молоко"
Рецепт с фото пошаговый
Автор Галина Кундиус🌳
#выпечка #активист
Ингредиенты
- Для теста:
- сахара 1 стакан
- сметаны или кефира 3 столовые ложки
- желтков 5
- яйцо 1
- разрыхлителя 1 чайная ложка
- муки 2 стакана без горки
- Для крема:
- белков 5
- сахарной пудры или мелкого сахара 2 стакана
- желатина 1 столовая ложка
- кипяченой воды 100 г
- ванильный сахар по вкусу
- кристаллов лимонной кислоты несколько
- Для глазури:
- молока 10 столовых ложек
- сахара 10 столовых ложек с горкой
- какао 2 столовые ложки с горкой
- сливочного масла 50 г
Шаги приготовления
5
человек планируют готовить
1
Аккуратно отделяем в отдельную посуду желтки, а белки в другую посуду.
2
Добавляем к желткам ещё одно яйцо и сахар, взбиваем до загустения.
3
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем для теста, перемешиваем.
4
Добавляем к взбитой смеси сметану и муку, аккуратно размешиваем.
5
Форму или противень застилаем пекарской бумагой и выливаем тесто.
6
Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 180 С до готовности.
7
Приготовим крем. Столовую ложку желатина замачиваем в 100 мг холодной кипяченой воды на час. Затем подогреваем, но не кипятим.
8
Белки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром до загустения. Добавляем остывший желатин и размешиваем.
9
Разрезаем корж на две части. Одну часть коржа укладываем на блюдо, сверху накладываем разъемную часть формы. Бока формы закрываем пищевой пленкой и смазываем маслом, чтобы легче было снять.
10
Выкладываем равномерно на корж крем и накрываем второй частью коржа.
11
Ставим блюдо в холодильник на час.
12
Приготовим глазурь. Смешиваем сахар с какао, перемешиваем.
Добавляем молоко, размешиваем и ставим на огонь. На медленном огне варим до загустения, добавляем сливочное масло, размешиваем пока не растает и снимаем с огня.
13
Вынимаем с холодильника блюдо и смазываем коржи шоколадной глазурью. Ставим в холодильник, чтобы глазурь застыла.
14
Разрезаем пирожные на небольшие части и подаем к чаю.
15
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98617
Эмоции 3
Подарите автору эмоцию!
1
0
1
1
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 7
)
)
)
)
)
