Яичный суп за 10 минут

Помидоры нарезаем  кубиками. В кастрюльку(можно приготовить в глубокой сковороде – вок или в сотейнике)  выливаем немного растительного масла  для обжарки томатов, высыпаем порезанные помидоры и обжариваем минуты  3,  сюда же добавляем специи  сладкую красную  паприку и сухой базилик.

Добавляем  воду, ждем,  когда вода начнет кипеть. В это время подготавливаем яйца: яйца разбиваем в пиалу, добавляем соль, черный перец взбиваем яйца  венчиком или вилкой.

Когда вода закипит, выливаем  в суп подготовленные яйца тонкой струйкой при постоянном помешивании. Нарезаем мелко зеленый лук и отправляем в кастрюлю к яичному супу. Суп перемешиваем и выключаем

Подаем яичный суп горячим. Можно  в готовый яичный  суп добавить  измельченный чеснок, а также порезанную ветчину, бекон, вареное мясо. У меня  сегодня  яичный суп с помидорами и гренками.