Яблочная шарлотка

Муку просеиваем с разрыхлителем.

Яйца достаем из холодильника и взбиваем в пену. Обязательно холодные, для пышности теста.

Добавляем сахар, ванильный сахар и взбиваем все вместе.

Яблоки режем дольками тоненькими. Кусочки яблок можно сбрызнуть растительным маслом и присыпать сахаром. Так они лучше сохранят свою форму при запекании в пироге. Можно также сбрызнуть их лимонным соком, в этом случае они не потемнеют.

Добавляем яблоки в тесто, перемешиваем.

Готовим форму. Если используете разъемную форму, то на дно надо выстелить пергаментную бумагу. А затем дно и стенки смазать растительным или сливочным маслом. Если форма у Вас силиконовая, то ее тоже лучше смазать маслом.

Выложить тесто вместе с яблоками в форму и поставить выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30- 40 мин. готовность проверять зубочисткой или кончиком ножа.