Чашушули (остри) - томленая говядина

Name: Чашушули (остри) - томленая говядина
Ingredients: Говядина; Помидоры; Лук; Перец чили; Чеснок; Лавровый лист; Сливочное масло; Маринованный огурец; Помидоры в собственном соку, либо томатная паста; Хмели-сунели; Соль; Кинза; Петрушка; Базилик

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

@vkys_i_appetit

Восхитительно! 👍 Супер! 🔥 Очень вкусно! 😋 Спасибо за рецепт! 👏👏👏

Добавить
фотоотзыв

Автор Максим

#вокругсвета #кавказскаякухня

Ингредиенты

Говядина 500 гр
Помидоры 5-6 шт
Лук 2 шт
Перец чили 1 шт
Чеснок 5-6 зуб
Лавровый лист 3-4 шт
Сливочное масло 10-15 гр
Маринованный огурец 2-3 шт
Помидоры в собственном соку, либо томатная паста 2 ложки
Хмели-сунели
Соль
Кинза
Петрушка
Базилик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Ставим сотейник на огонь и выкладывем в него говядину нарезанную некрупными кусочками. Добавляем лавровый лист и заливаем водой, чтобы она слегка покрыла мясо, накрываем крышкой и томим на медленном огне. ⠀⠀Спустя 1,5-2 часа, сливаем в тарелку говяжий бульон. Огонь увеличиваем до среднего и добавляем сливочное масло, подсаливаем мясо и хорошо перемешиваем. Добавляем мелко нарезанный лук, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 5-7 минут.

Обдаем помидоры кипятком, снимаем шкурку, после чего тоже мелко нарезаем и добавляем в сотейник, перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 5-7 минут. ⠀⠀Мелко нарезаем перец чили, базилик, петрушку, кинзу и чеснока добавляем все вместе с помидорами в собственном соку, после чего перемешиваем, накрываем крышкой и готовим 4-5 минут.

Затем добавляем говяжий бульон, хмели-сунели, перемешиваем и накрываем крышкой. ⠀⠀Через 5 минут добавляем соленые огурцы, перемешиваем, приправляем целым чили перцем, накрываем крышкой и готовим 4-5 минут.