Пироги "Улыбка" с капустой и колбасой на кефире в духовке

Капусту мелко нашинковать. Морковь очистить, промыть, нарезать или натереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами.

Колбасу нарезать соломкой.

На разогретом растительном масле обжарить капусту, добавить морковь и лук. Жарить, помешивая несколько минут, посолить, поперчить. Полить лимонным соком. Тушить на медленном огне 5 минут. Дать остыть.

2-а Яйца взбить в пышную пену.Влить кефир в яичную смесь, перемешать. Добавить просеянную с содой муку, базилик, перец, посолить. Хорошенько перемешать. Замесить эластичное тесто. Дать постоять 30 минут.

Разделить тесто на кусочки (8 частей). Раскатать тесто в виде прямоугольника. (Пищевая плотная пленка сворачивается квадратом. В середину кусочек теста, раскатать скалкой по углам). Затем раскатать тонко в прямоугольник.

На край прямоугольника выложить 1 столовую ложку начинки. сверху 2 кусочка колбаски.

Накрыть краем начинку, загнуть боковые края во внутрь, а затем свернуть рулетиком. Все оставшие кусочки теста сформировать также.

Сварить бантики - лапшу до готовности, промыть холодной водой., обсушить.(Для украшения). 1 яйцо взбить в пену с 1 ст.л. воды(для смазки пирогов).

Смазать пироги взбитым яйцом, бантики перед украшением смазать яичной смесью.

Выложить пироги на противень (застеленным пергаментом смазанный растительным маслом). Украсить бантиками.

Выпекать в духовке 180-190 градусов 20 минут.

Подавать к столу горячими! Кушайте с удовольствием!