Селянка

Name: Селянка
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Yield: 4 порции
Ingredients: мясо говядины, бульон говяжий; копченая курица; ветчина; колбаса копченая; соленые огурцы; рассол огуречный; паста томатная; масло растительное; лук-репка; маслины; свежая зелень укропа; лавровый лист; сметана; лимон

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ira-ra-bel (Food-design)🌳

Блюдо простого народа «Селянка» - сельские жители собирали из разнообразных продуктов,...

35 мин

4 порции

Ингредиенты

мясо говядины, бульон говяжий 300 г
копченая курица 250 г
ветчина 250 г
колбаса копченая 150 г
соленые огурцы 4 шт
рассол огуречный 0,5 стакана
паста томатная 20 г
масло растительное 30 мл
лук-репка 2-3 шт
маслины 100 г
свежая зелень укропа
лавровый лист
сметана
лимон

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В чугунную сковороду влейте растительное масло, выложите в него лук и жарьте, постоянно размешивая, до золотистого оттенка. Добавьте нарезанные соломкой копченую курицу, колбасу и ветчину. Обжаривайте, помешивая пару мин. Сюда же отправьте натертые на терке огурцы, томатную пасту, размешайте, накройте крышкой и томите 20 мин.

В мультиварке сварите говядину. Нарежьте соломкой мясо и переложите в процеженный бульон. В кастрюлю отправьте подготовленную поджарку. Добавьте маслины, лавровый лист, огуречный рассол. Держите на огне до закипания, затем закройте крышку кастрюли и томите на 15 мин, чтобы селянка настоялась. Разлейте готовую селянку по тарелкам, добавьте зелень укропа и сметану. Нарежьте фигурно лимон и добавьте при подаче.