Торт Именинный (Медовик)

Name: Торт Именинный (Медовик)
Ingredients: Для теста:; яйца; сахара; меда; размягченного сливочного масла; соды; муки; Для крема:; молока; сахара; крахмала; сливочного масла (250гр)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Иоланта🌳

Это торт из моего детства. Ни один день рождения не обходился без этого торта...

Ингредиенты

Для теста:
яйца 2
сахара 1 стакан
меда 2 ст л
размягченного сливочного масла 50 гр
соды 1 ч л
муки 3 стакана
Для крема:
молока 1 3/4 стакана
сахара 1 стакан
крахмала 2 ч л
сливочного масла (250гр) 1 пачка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Стакан берем 200 мл.

В кастрюле с толстым дном яйца смешиваем с сахаром, добавляем мед, соду, сливочное масло. Все перемешиваем и ставим смесь на медленный огонь на 3 минуты, постоянно помешивая. Снимаем смесь с огня и постепенно добавляем муку, замешиваем тесто и даем немного отдохнуть. Тесто не должно быть крутым.

Делим тесто на несколько частей. Раскатываем лепешки в толщину 3-5 мм. Я клала сверху тарелку нужного диаметра и обрезала Лучше раскатывать сразу на пергаменте, так удобнее. Перекладываем на противень, прокалываем вилков в нескольких местах. Выпекаем при температуре 180 градусов 5-8 минут. Коржи должны подрумяниться. Тесто, которое обрезали от коржей также выкладываем на противень и запекаем.

Делаем крем. Молоко и сахар смешиваем и ставим на огонь, когда сахар растопится, добавляем крахмал. Помешивая, варим до загустения. Остужаем (чтобы была холодная). Масло слегка мягкое взбиваем и постепенно добавляем в него наш крем.

Каждый корж обмазываем кремом и кладем друг на друга. Оставшимся кремом обмазываем по бокам. Обрезки от коржей, которые мы запекали, перемалываем в крошку. Посыпаем торт со всех сторон и сверху. Оставляем торт настояться на пару часов на кухне, на столе. Затем убираем в холодильник. Достать из холодильника за час до подачи.

...