Суп с фрикадельками

Добавляем в фарш немного соли и черного молотого перца, хорошенько перемешиваем и сформируем небольшие шарики. Чтобы фарш не лип к рукам, смачиваем пальцы теплой водой.

Лук с морковью пассеруем. Картофель режем брусочками.

Наливаем в кастрюлю воду (я использовала 3-х литровую кастрюлю), доводим до кипения, солим и добавляем фрикадельки. Варим в течение 10 минут на медленном огне. Не забывайте снимать пену, чтобы бульон был прозрачным.

Добавляем картофель,варим до полуготовности картофеля, добавляем пассеровку.Варим минут 5.

И в последнюю очередь добавляем вермишель,когда суп закипит насыпаем зелень,лавровый лист и выключаем.

Перед подачей дайте супу настоятся.